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巻き寿司にて ご挨拶

巻き寿司にて ご挨拶_c0114942_12325655.jpg

新年 明けましておめでとうございます。
カレンダー通り4日から仕事も始まり、早火曜日。
7日には七草がゆで、松の内も終わりです。

年末年始は、家の片付けに追われて終わりました。
というのも、今週末から母がこちらへ来て、一週間ほど滞在するんです。
そんなこんなで片付けに必死(特に主人が)でした=3
どうにか、9割方は格好がついたのですが、
さて、どうやって後4日維持するかが、目下の問題。

とはいえ、31日~2日までは、主人の実家へ帰省。
何もしない嫁を満喫してきました(笑)

お正月行事で私が手伝うのは、巻き寿司だけ。
お膳立ては家の方々がしてくださって、最後、巻くのだけするという・・・(^^;

1升炊いて13本の巻き寿司を作ります。
うちのは、もち米が2割入ってます。
お店のは、お米のみがほとんどですが、ちょっともち米が入ると全然違います。
しかも、ちゃんと釜(電気)で炊くので、ご飯自体がとっても美味しい!
もっとも、二日目は固いご飯になってしまうので、ちょっと残念なのですが。
具は、沢あん・干瓢・ちくわ・人参。
桜でんぷは、買い忘れたので今年は無し。
ま、そんなこともありますよ。

ユウ君は、寿司飯は食べずに、中の具だけ引き抜いて食べてました(ー□ー;

なにはともあれ、今年もぼちぼち更新のブログですが、どうぞ宜しくお願いいたしますm(_ _)m
# by nirakuy | 2010-01-05 23:35 | 料理

お茶事と許状引次

年内最後の更新になりそうです。

真台子、大円真のお許状と、正引次取得のお茶事に参加してきました。
とうとうここまで来たか・・・というのが正直なところでしょうか。
でもですね、正直、茶事の間は許状のことなんて忘れていました(ーー;
初亭主・・・忙しかった・・・。

正午の茶事。
準備、迎えつけ、挨拶、初炭手前、懐石、濃茶、続き薄茶、お見送り、片付け。

こうやって書くと、意外と簡単そうだわね(笑)

1~2度しかお稽古していない炭手前では、
手順わかってないし、灰の撒き方は下手だし、炭はきれいに並ばないし。
一番大変だったのは懐石でしょうか。
お手伝い来て下さった姉弟子さんから、
はい次!はい次はコレ!
と渡されるままに運ぶだけ・・・。
濃茶は6服も点てたことないから、分量わからないし、だまになるし。
自分で箱から出したお道具も、ほとんど名前なんて覚えていないし。
薄茶ではお茶碗倒してせっかく点てたお抹茶をこぼしてしまうし。
お客さんたちは、こういうアクシデントは馴れっこみたいでしたが・・・。
あ、でもお薄は
美味しい♪
とおっしゃって頂けて、ちょっとほっとしました。

そんなこんなで、
お見送りは省略して、許状渡すから入ってらっしゃい
と言われるまで、許状の事はすっかり頭から抜けていたわけでして・・・
そうか、この忙しさは、この為だったんだ
と、ふと我に返りました。
茶事の間中、床の間に飾ってあったのですけどね(^^;
お茶事と許状引次_c0114942_0124198.jpg

しかし、真の許状は大きいですね・・・
後ろにあるのはA4サイズの封筒です。
徐々に大きくなってますよ、許状。
今回、茶事をしてみて、茶道の大変さ・奥深さを改めて思い知りました。
普段のお稽古でしているお点前は、茶事の中では、極々一部。
一番大事な一部ではあるけれど、全体として3~4時間かかるお茶事の中で、
お茶を点てているのは1/3?1/4かも!?
お点前以外にしなくてはいけないこと、覚えなくてはいけない事のなんと多い事か。
許状には、
尚更 茶道大切に誠意を以って 修業成すべき者也
という言葉が添えられていますが、思わず
ははーっ
とひれ伏しそうになってしまいました。

参加してくださった姉弟子さんは、お祝いに♪とコチラを差し入れて下さいました。
ちょっと嬉しい心づかいでした。
お茶事と許状引次_c0114942_011959.jpg


~着物でお茶事~
# by nirakuy | 2009-12-30 00:14 | 茶道

カフェノア・初マフィン型

カフェノア・初マフィン型_c0114942_1619792.jpg

カフェノアは、たかこさんレシピから一部拝借。
粉類はホットケーキミックスで。

カフェノアは、我が家の定番パウンドケーキです。
特に主人はお気に入り。
どうやら甘いせいか、ユウ君も気に入ったようで、
もういっこ!もういっこ!
と催促してくれました(^^)

カフェノア・初マフィン型_c0114942_16183656.jpg

初めて我が家のマフィン型を下ろしました。
分量わからなくって、最初は型に8割くらい生地入れたらやりすぎちゃいましたが、
半分にしたら、程よく焼きあがりました。
ユウ君は、型に流しいれた生地を容器ごとトントン!と生地をならす作業をしてくれました。
# by nirakuy | 2009-12-27 16:19 | お菓子

ほうじ茶とリンゴのパウンドケーキ

ほうじ茶とリンゴのパウンドケーキ_c0114942_16101995.jpg

「ホットケーキミックスでパパッと作れる!」から「ほうじ茶とリンゴのパウンドケーキ」です。
いや、意外にあっさりで美味しいんですよ、これ。
よく紅茶のパウンドケーキってあるけれど、そんな感じです。

レシピはティーバッグのほうじ茶を使っていましたが、
家にあるほうじ茶を、主人とユウ君がすり鉢でゴリゴリスリスリ・・・。
上に載せたリンゴは、先日実家から送られてきたフジ。

オーブンの中では良い感じに膨らんでたんですが、
冷えたら真ん中へこんじゃいました(><)
混ぜすぎましたかね・・・。
# by nirakuy | 2009-12-26 16:17 | お菓子

ほろほろ?クッキーとクリスマスケーキ

ほろほろ?クッキーとクリスマスケーキ_c0114942_15564880.jpg

「ホットケーキミックスでパパっと作れる!」から、「ほろほろアーモンドクッキー」です。
型を抜くのが無理っ!てくらいほろほろしてます。

50枚程度作れる分量で作っていたはずなのに、
なぜだかプレートに並べてみたら30個くらいしかなくって(^^;
オカシイ・・・
って悩む私を尻目に、主人が本でレシピを確認し、粉分量から1枚あたりの重さを計算。
プレートに並んでいた一枚を量って曰く、
倍以上あるよ・・・
ってことで、ほぼ半分の大きさに作り直して50枚以上の枚数を確保(笑)
ユウ君が、にぎにぎギュッギュッを手伝ってくれました。

焼きあがってみると、ホントにほろほろ。
丸めていた時は、ちっちゃいクッキーだったのが、良く膨らんで普通のクッキーになってました。
ホットケーキミックスってスゴイ。
最初の分量で作っていたら、きっと巨大なクッキーになっていたことでしょう・・・

試しに型抜き挑戦したので、こんな形もありました♪
ほろほろ?クッキーとクリスマスケーキ_c0114942_1556599.jpg


実は、今回作ったお菓子以外にも食べなきゃいけないケーキやらお菓子やら一杯あって、
クッキーのほとんどは保育園の先生にプレゼントしちゃいました。
バターいっぱいだー!カロリーがー!
っていう、心の声とは裏腹に、また作ろうと思ったでした♪

ほろほろ?クッキーとクリスマスケーキ_c0114942_125034100.jpg

ちなみに、クリスマスケーキはTeTeの「ノエル」を。
こってりチョコレートたっぷりケーキですが、中のカシスムースの酸味が嬉しい一品でした。
24日のカウントダウンティは、Orange Caramel。
甘~い香りがただようチャイでした。
砂糖無しで、香りだけで甘いもの飲んでるような気になれますよ。
# by nirakuy | 2009-12-25 18:05 | お菓子
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パンを最後に焼いたのは何時かしら・・・今のメインは、茶道(裏千家)日記と着物覚書を中心に子どもの事やお気に入りたち。  by ゆか

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